PEQARI et COOPERAIE sont des écoles de terrain interdisciplinaires et ouvertes à l'international, qui emmènent les étudiants des masters Biologie Écologie Évolution (BEE) et Gestion de l’Environnement (GEE) vers l’étude des suberaies, ces forêts de chêne-liège. En plus d’assurer des ressources économiques durables, elles abritent une biodiversité riche, participent à la régulation de l’air en captant du CO₂ et limitent l’érosion des sols. Elles résistent en outre davantage aux incendies que d’autres forêts méditerranéennes grâce à l’écorce épaisse du chêne-liège.
L’interdisciplinarité des écoles, la norme au sein d’ITEM et d'AMIDEX, offre aux étudiants l’occasion d’explorer concrètement les liens entre écologie et chimie atmosphérique par une mise en pratique sur le terrain, en confrontant différentes approches attendues par les pouvoirs publics, tout en s’ouvrant aux sciences humaines et sciences sociales, comme l’ethnoécologie, rarement intégrées dans les formations scientifiques classiques.
Enfin, l’ouverture de cette école aux étudiants de la Faculté des Sciences Ben M'Sick de l’Université Hassan 2 de Casablanca, apporte une vision prospective : ce qui s’observe aujourd’hui au Maroc préfigure l’avenir des suberaies du Nord de la Méditerranée.
Une expérience originale et unique, à la fois scientifique, pratique et humaine tournée vers les enjeux réels de durabilité.